Nutrição

Como cozinhar sem gordura e sem açúcar


Cozinha saudável não significa sacrificar o sabor.

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Com as pessoas cada vez mais preocupadas com a saúde, cozinhar com pouca gordura e sem açúcar é um passo inteligente para adotar um estilo de vida saudável. Reduzir a ingestão de açúcar e gorduras não saudáveis ​​diminui o risco de doenças cardíacas, diabetes, obesidade e câncer. Como as gorduras e o açúcar fazem com que os alimentos tenham um sabor bom, a chave é mudar para alimentos naturalmente nutritivos e aumentar o sabor usando adições saborosas. Ao ser criativo, você pode criar muitas maneiras deliciosas de cozinhar com pouca gordura e sem açúcar.

1.

Faça legumes frescos uma grande parte do seu plano de cozimento. Os vegetais são isentos de gordura e embalados com nutrientes. Inclua vegetais não amiláceos, como alcachofras, aspargos, feijão verde, brócolis, couve de Bruxelas, abobrinha, cebola, espinafre e tomate, em sua dieta diária. Legumes no vapor polvilhados com suco de limão e ervas frescas são um excelente prato com baixo teor de gordura e sem açúcar.

2.

Use grãos integrais para cozinhar, em vez de produtos refinados, que digerem rapidamente e causam estragos no açúcar no sangue. Embora os grãos integrais contenham um pouco de açúcar devido ao seu teor de amido, eles são baixos em gordura e considerados aceitáveis ​​em dietas com pouco carboidrato. Os grãos integrais também são ricos em vitaminas do complexo B, essenciais para funções saudáveis ​​da pele, células sanguíneas, cérebro e sistema nervoso. Aveia, arroz integral, bagas de trigo, milho ou cevada com casca são uma excelente adição de baixo teor de gordura e baixo teor de açúcar ao seu jantar. Cozinhe em caldo ou água e tempere com ervas e especiarias frescas, em vez de adicionar gordura ou açúcar.

3.

Prepare o peixe como parte do seu programa de culinária. Peixes, como bacalhau, arinca, alabote, laranja áspera e cavala, não são apenas livres de açúcar e têm pouca gordura, também são ricos em proteínas e contêm ácidos graxos ômega-3, que protegem o coração diminuindo a pressão sanguínea, a inflamação , formação de coágulos sanguíneos e triglicerídeos sanguíneos e melhoram a função arterial. Tempere o peixe com limão fresco, endro e alho picado, depois grelhe, cozinhe, cozinhe no vapor ou cozinhe o peixe em vez de fritá-lo.

4.

Inclua aves e cortes magros de carne em suas refeições cozidas. Para garantir que sua preparação de alimentos permaneça com pouca gordura, selecione aves sem pele e escolha os cortes mais magros de carne, como lombo ou olhal redondo. Corte toda a gordura visível antes de cozinhar. Grelhe, grelhe ou asse em vez de fritar para manter seu prato com pouca gordura. Faça uma saborosa marinada de carne usando vinho tinto, sal marinho, pimenta, alho picado, cebola picada e salsa. Suco de limão e ervas frescas ou especiarias, como pimenta em pó, criam uma saborosa marinada com baixo teor de gordura e sem açúcar para aves. Evite deli e carnes de aves e carnes processadas, que normalmente contêm açúcar.