Nutrição

O que conta como um vegetal que serve aos vigilantes do peso?


Escolha uma variedade de vegetais de cores diferentes.

Martin Poole / Visão digital / Getty Images

Se você está acima do peso, não está sozinho. Cerca de 70% dos adultos com 20 anos ou mais de idade nos Estados Unidos têm sobrepeso ou obesidade, de acordo com a Pesquisa Nacional de Saúde e Nutrição, de 2009 a 2010. A dieta e o exercício desempenham um papel central no controle de peso e no bem-estar geral. Se você estiver seguindo o plano de Vigilantes do Peso - uma dieta com poucas calorias -, você dependerá de vegetais, juntamente com frutas, para sua alta densidade de nutrientes e baixas calorias.

Como o plano funciona

O programa Vigilantes do Peso baseia-se no plano PointsPlus, um sistema de atribuição de valores de pontos aos alimentos. Você pode comer o que quiser no plano - Vigilantes do Peso se vangloria de que nenhum alimento está fora dos limites. O valor PointsPlus de cada alimento é baseado em seu conteúdo de proteínas, carboidratos e gorduras. No programa, você pretende manter-se dentro da meta do PointsPlus, com base no seu peso, idade e sexo.

Diretrizes para vegetais

As diretrizes do Vigilantes do Peso recomendam que você consuma pelo menos cinco porções de legumes e frutas por dia. Uma porção de vegetais de folhas verdes é de 1 xícara, de acordo com o site da Weight Watchers. O tamanho da porção para todos os outros vegetais é 1/2 xícara. Isso significa, por exemplo, que a alface sozinha em uma salada típica será responsável por duas ou mais porções de vegetais; portanto, você deve achar fácil atender às recomendações diárias.

Escolhendo Legumes

O plano Vigilantes do Peso foi criado para incentivá-lo a consumir mais vegetais e frutas. Quase todos os vegetais recebem um valor de PointsPlus zero. Isso significa que você pode encher vegetais sem usar nenhum dos seus pontos. A Vigilantes do Peso recomenda a escolha de alimentos da lista "alimentos ricos em energia", que consiste em alimentos com alto teor de nutrientes e baixas calorias. A maioria dos vegetais frescos, congelados e enlatados faz parte da lista de "alimentos ricos em energia". Os legumes que não fizeram parte da lista incluem banana, legumes em conserva, azeitonas, batatas fritas, abacates, legumes enlatados com adição de açúcar ou óleo e legumes preparados em molhos cremosos.

Incorporando mais vegetais

Para fins de perda de peso, muitos praticantes de dieta preferem vegetais não orgânicos, pois têm menos calorias e mantêm o açúcar no sangue mais estável do que vegetais ricos em amido. Procure comer uma grande variedade de vegetais para evitar o tédio. Uma xícara de vegetais crus e não-orgânicos contém aproximadamente 1 a 4 gramas de fibra e apenas 25 calorias em média - embora você não precise contar calorias no plano Vigilantes do Peso. Vegetais não-estatais incluem alcachofra, aspargo, feijão verde, brócolis, couve de bruxelas, repolho, couve-flor, pepino, berinjela, verduras, cogumelos e rabanetes.